インドの南の海沿いで、肉類の料理のほとんどない地域によく食べられるえびのココナッツミルクカレーです。
ココナッツミルクも多く取れる地帯でもあるため、牛乳やヨーグルトよりもココナッツミルクもふんだんに使われることがあります。
ココナッツミルクのコクと甘さが良く効いて、スパイスにこだわった比較的さらさらしたソースに、えびと野菜がトッピングされています。
素材の味を良く生かした感じにも仕上がっています。
冷やして食べてもとてもおいしく食べれる一品です。
おいしかったです。ごちそうさまでした。
鹿児島産豚をワインでよく煮込んだカレーソースにトッピングした欧風ポークカレーです。
ワインの香りと煮詰めた甘さが感じられる仕上がりとなっています。
しかし、冷やして食べると脂の粒々感が感じられますので、温めて食べることをおすすめします。
お肉の専門である三田屋総本家の作った黒毛和牛の黒カレーです。
ソースには肉と野菜の深いコクが感じられつつ、イカスミを使用したマイルドな仕上がりになっています。
とはいえ比較的辛く感じるのですが。
具であるお肉はしっかりとした噛み応えがあるものの、脂肪部分はとろとろしていて食感も良い感じです。
冷やして食べてもおいしく食べれます。
おいしかったです。ごちそうさまでした。
MCCの業務用シチューです。
ブラウンソースを使用した濃厚なソースに、とても大きくカットされた肉と野菜がたっぷり入っており、300gと食べ応えもあります。
冷やして食べてもおいしく食べれますが、温めると肉の脂身がやわらかくなり更においしく食べることができます。
おいしかったです。ごちそうさまでした。
3種のブイヨンとフルーツチャツネと、隠し味の白ワインビネガーを効かせた欧風ビーフカレーです。
商品名等に書かれていないぐらいの深い野菜のコク・・・特にトマトやはちみつの甘さが感じられるソースに、しっかりと煮込まれた牛肉が入っています。
冷やして食べてもおいしく食べれます。
おいしかったです。ごちそうさまでした。
